蜂蜜的保质期有多久蜂蜜能放几年陈晓东

蜂蜜的保质期有多久 蜂蜜能放几年

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2020-10-11 11:59:45

蜂蜜大家肯定都吃过，但是蜂蜜的保存时间大家了解吗？知道蜂蜜能保存多久吗？也许看到这个问题以后，有人会说，蜂蜜的保质期是十八个月啊，在蜂蜜的外包装上都有标出啊。这种说法也对也不对，因为蜂蜜是一种食品，国家对于食品的保质期有规定，最多不能超过十八个月，其实天然的纯蜂蜜，保存时间比十八个月长的多， 如果你有兴趣，就和我一起看看蜂蜜的保存时间，去看看蜂蜜能保存多久吧。

蜂蜜的保存时间

蜂蜜的保存时间是一个多变的存在，因为国家规定蜂蜜的保质期标识不能超过十八个月，而在埃及出土的蜂蜜则存放了几千年都没有变质。其实蜂蜜是一种防腐性很强的天然物质，在保存得当的情况下，是轻易不会变质的。纯天然蜂蜜的保存时间会在三到五年左右。

蜂蜜无保质期

这个前提是蜂蜜必须足够成熟，是成熟天然原蜜。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，也没有干燥成块状蜂蜜有保质期，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。所以说，蜂蜜是没有保质期的。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

什么样的蜂蜜放久了不能吃呢

是那些水分含量过高的非成熟蜜，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。

结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，是物理变化，就像水变成冰一样，并不影响其营养价值

关于成熟蜜和非成熟蜜：蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。

蜂蜜能保存多久

1、正常情况下蜂蜜能保存很长时间，但是这里对蜂蜜的质量和存放环境都有特别的要求，蜂蜜的成熟度越好，波美度越高，它的保存时间也就越长，那些加入其他物质或者一些化学原料的蜂蜜加工产品，是不能保存太长时间的。

2、蜂蜜的保存环境也很重要，首先说它就不能与金属物质接触，如果把蜂蜜放在金属的容器中，它可能到不了一年时间就会变质，另外蜂蜜保存时，一定要密封，不能与空气过份接触，再就是它不能存放在温度过高的环境中，在温度过高，又与空气接触时，蜂蜜就会出现发酵，味道变酸营养也会流失，也就让蜂蜜出现的变质，它的保存时间也很短。

3、蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。

4、但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

5、但是，如果你的蜂蜜不够纯，水分含量过高的话蜂蜜有保质期，要低温保存，也不能放置太久。如果发现有气泡，发酵，有酒味，那就是变质了，不能再吃了。

6、蜂蜜保存记住两点：密封、低温。

本文原创：多客蜂蜜网

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